以下是自制麻辣烫家常做法，供您参考： 材料：
牛肉丸、鱼肉丸、贡丸、虾饺等各种丸子
油豆腐、豆腐皮、面筋等各种豆制品
生菜、菠菜、香菜等各种蔬菜
方便面、粉丝 调味料：
葱姜蒜适量
豆瓣酱、火锅底料、麻辣烫调料适量
鸡精、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒适量
香油、花椒油适量 做法：
食材洗净，各种丸子、豆制品切片，蔬菜切段，葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、火锅底料、麻辣烫调料煸炒出红油。
加入适量清水，放入丸子、豆制品和蔬菜，加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒调味，煮至食材熟透。
加入方便面、粉丝煮熟，最后淋上香油、花椒油即可。
最后提醒一下，如果您想做一道更清淡的自制麻辣烫家常做法，可以在调味时减少辣椒、花椒等的用量，或者选择不放。
自制麻辣烫家常做法清淡 扩展
主料
土豆粉
200克
方便面
1个
金针菇
100克
莴笋
50克
黑木耳
50克
生菜
50克
辅料
火锅底料
80克
豆瓣酱
1勺
生姜
1块
大葱
1段
大蒜
4瓣
干辣椒
10克
花椒
5克
佐料
盐
5克
鸡精
2克
烹饪步骤
步骤1食材：土豆粉200克、方便面1个、金针菇100克、莴笋头50克、木耳50克、生菜50克、火锅底料80克、豆瓣酱1勺、姜1块、大葱1段、蒜4瓣、干辣椒10克、花椒5克。
步骤2小葱切葱花。
步骤3大葱切粒。
步骤4姜蒜切片。
步骤5莴笋头切片。
步骤6木耳切小块。
步骤7金针菇切去根部。
步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀。
步骤9加入适量清水煮开，放入莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟后加入生菜。
步骤10加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。
